Avant que les routes ne fleurissent et que les camions sillonnent la campagne, il y avait l’âne bâté. Petit costaud du pays catalan, il avançait lentement, mais sûrement, les sabots ancrés dans la terre. Sur son dos, des paniers remplis de grappes dorées ou de bonbonnes de vin, qu’il transportait de villages en villages, bravant les cailloux, le soleil et le vent.

Choisir l’âne bâté comme emblème, c’est rendre hommage à cet esprit têtu, humble et fidèle. Celui qui, sans faire de bruit, relie les histoires et les générations, le terroir et la fête, l’effort et la gourmandise. Chez Bâté Club, on marche un peu dans ses traces : avancer à notre rythme, avec authenticité, pour que chaque bouteille raconte une histoire de partage et de soleil.

Nos Muscat et Mourvèdre poussent à Vingrau, là où la garrigue s’accroche au vent. Pour la Syrah et le Macabeu, on va à Saint-Hypolitte, un village où l’on prend le temps de bien faire les choses. On connaît les vignerons, on parle avec eux, on goûte, on choisit vraiment.

On ne va pas chercher plus loin que chez nous : Perpignan (Argelès pour les initiés), et rien d’autre. Les designs sont pensés ici, les impressions aussi. C’est notre façon de rester fidèles : à l’esprit du sud, à notre équipe, et à tous ceux qui aiment les choses faites maison, avec du cœur.

On sait, la tentation est grande… mais comme le bon vin, il faut savoir attendre !
Nos cuvées prennent le temps de s’affiner au calme, on bichonne chaque barrique et chaque cuve, comme on prend soin d’un bon copain. La mise en bouteille est prévue vers décembre/janvier, juste le temps que les arômes prennent leurs marques. Promis, le jour venu, on vous prévient : préparez vos verres (et votre agenda !), c’est là que la fête commence.